Australisches Essen

Zugegeben ist das australische Essen nicht gerade für seine Kultur berühmt. Doch die multikulturelle Gesellschaft hat ihre Spuren auch bei dem kulinarischen Angebot hinterlassen. So ist über die Jahre ein Mix aus kontinentaler, asiatischer und europäischer Küche entstanden.
Das australische Essen zeichnet sich vor allem durch die frischen und reichhaltigen Zutaten aus. In Australien hat man eine sehr vielfältige Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten und extraordinäre Fleischsorten wie Känguru, Krokodil oder Strauss. Obst und Gemüse ist durch das Klima das ganze Jahr über in sehr guter Qualität verfügbar.

Australische Küche

Es gibt auch ein paar “original” australische Gerichte, welche die Australier oft und gerne essen.

Vegemite (Brotaufstrich)

Jeder der schon einmal in Australien war, wird mit diesem Brotaufstrich schon einmal in Berührung gekommen sein. Die meisten Europäer mögen den salzigen Geschmack nicht und meistens bleibt es beim “ein mal probieren – dann nie wieder”.

Damper – das Bush-Brot

Damper ist ein traditionelles Bot das von australischen Viehzüchtern erfunden wurde. Hierbei handelt es sich um ein Brot welches in der Asche eines Feuer gebacken wird. Dadurch bekommt es eine sehr harte Kruste und einen weichen Kern.

Meat Pie – der australische Hamburger

Der Meat Pie ist wohl das bekannteste australische Gericht. Die Australier essen Meat Pies immer und überall – man könnte es als die australische Antwort auf den Hamburger bezeichnen. Dabei handelt es sich um eine Art Fleischtörtchen, das ungefähr die Form eines Muffins hat. Aussen Blätterteig und innen eine Fleischsoße.

Lamingtons

Lamingtons sind kleine Schokoküchlein, die meistens noch mit Koksraspeln umhüllt sind.